2026年6月9日(火)お昼12時発売スタート！

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千葉・館山のパッションフルーツ農園『RYO'S FARM』× フェアリーケーキフェアが初コラボ！

千葉県館山市のパッションフルーツ農園「RYO'S FARM」とコラボレーションし、完熟パッションフルーツ（ハワイ語：リリコイ）を丸ごと贅沢に使用した夏の新作が登場しました。
果汁・果肉だけでなく、お菓子作りでは取り除かれがちな「種」をあえて残し、噛むたびにポリポリと軽快に弾け、これまでにない斬新な食感がたのしめる、初夏のご褒美生バターサンドです。

リリコイとはハワイ語でパッションフルーツのことです。レモンともオレンジともひと味違う、エキゾチックな甘い香りと鮮烈な酸味が魅力の南国果実「パッションフルーツ」。フェアリーケーキフェアがこの初夏にお届けするのは、ハワイで親しまれる王道の味「リリコイバター」に着想を得て、ひとくちで南国リゾートを連想させる、大人のための甘酸っぱく涼やかな生バターサンドです。

今回の主役は、千葉県館山市「RYO'S FARM」が育んだ完熟パッションフルーツ。果汁や果肉だけでなく「種」まで余すことなく使用することで、果肉そのものを頬張るような、ジューシーで濃厚なトロピカルフルーツ感を目指しました。噛むたびにときおり弾ける種の心地よい食感が、これまでにない新しいおいしさのリズムを刻みます。暑い日の気分転換や、旅気分を味わいたい午後のおやつ時間にも。まるで南国へショートトリップするような、初夏のご褒美生バターサンドに仕上がりました。

100円ショップの洗濯ばさみが2万個。館山の一人農業が育む完熟果実

東京から一番近い南国の風が吹く街、千葉県館山市でパッションフルーツ栽培に挑む「RYO'S FARM」の梁寛樹（りょう・ひろき）さんは、南房総の温暖な気候を活かし、たった一人でパッションフルーツのみを実直に育てている若手農家です。 パッションフルーツは、収穫時期になると自然にポトリと実が落ちる果物。しかし、その落果の衝撃で中身が傷つくと、味が落ちてしまいます。 そこで梁さんが行ったのは、気が遠くなるほどの手間暇。 ハウスにある約2万個の果実一つひとつを、100円ショップの洗濯ばさみで手作業で留め、木の上で限界まで完熟させるという独自の「樹上完熟栽培」でした。

一般的なパッションフルーツは、緑色のうちに収穫して追熟させることが多い中、木の上でギリギリまで太陽の恵みを浴びた梁さんの果実は、果肉がぎっしりと詰まって驚くほどジューシー。そして南国完熟ならではの甘く芳醇な香りも格別です。 「本物のパッションフルーツをちゃんと完熟させると、本当に美味しい」という梁さんの情熱が生み出す、圧倒的に濃厚で香り高い完熟果実の奥深いコクをそのままお菓子に閉じ込めています。

味わいの秘密は、キュッとする鮮烈な酸味をなめらかなコクで包み込む

ジューシーで濃厚な『RYO'S FARM』の完熟パッションフルーツをたっぷりとまるごと贅沢に使用。卵と生クリームで炊き上げたリリコイソースに、ホイップバターを合わせた特製「リリコイ生バタークリーム」を、ホワイトチョコがけした香ばしいビスケットでサンドしました。

〜 溢れるほどの瑞々しさとコク 〜

芳醇な完熟パッションフルーツのおいしさを引き出した秘密は、果汁や果肉、種と一緒に、アングレーズソースをつくる技法で、卵黄と生クリームを工房の職人がじっくりと丁寧に炊き上げたベースのリリコイソース。そのソースをホイップバターと混ぜ合わせ、特製「リリコイ生バタークリーム」を作りました。卵黄を使用しているため、濃厚なコクが特徴です。いつもより果汁・果肉を多く配合し、口に入れた瞬間にスッととろけるような、より一層ジューシーでなめらかな口どけに仕立てています。

あえて残した「種」が生み出す、果実そのままの新食感

本商品の最大のおどろきは、クリームの中に散りばめられたパッションフルーツの「種」そのものです 。パッションフルーツを使ったお菓子作りでは口当たりを滑らかにするため取り除かれがちな種をあえて残し、これまでにない斬新な食感のアクセントが楽しめます。初めて見る方は「チョコチップかな？」と思うかもしれませんが、これこそが本物の完熟果実を丸ごと使っている証 。噛むたびに軽快なポリポリ・パリパリとした咀嚼音は、一度体験するとクセになるたのしさです。

夏の手土産やハワイ好きの方へのギフトにもぴったり！

パッケージには、パッションフルーツをイメージした初夏らしい華やかな色合いに、可愛らしい花のデザインをあしらいました。ハワイ旅行の記憶を呼び起こすようなビジュアルは、ハワイ好きな方へのギフトや夏の手土産にぴったりです。

蒸し暑い初夏や暑くなる夏本番に。ぜひ冷蔵庫でキンと冷やした状態でお召し上がりください。すっきりとしたアイスティーや紅茶、さっぱりとしたコーヒーと合わせると、リリコイ生バタークリームのトロピカルな香りが一層引き立ちます。夏のお集まりやお茶時間のおともに、ぜひお楽しみください。

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毎日ひとつひとつ手づくりで、できたての美味しさをお届けしています。
バターと生クリームがたっぷり入った要冷蔵商品となります。よく冷やしてお召し上がりください。
お届け直後はビスケットのさっくりとした食感が、
日にちが経つごとにビスケットとクリームが馴染んでしっとりとした食感がお楽しみいただけます。
お好みの状態を見つけるワクワク感も楽しんでください。