安納芋ブリュレ生バターサンドとマロンカップケーキが登場
カリッと香ばしい“焼き芋ブリュレ”仕立ての「フェアリークリームウィッチ 安納芋ブリュレ生バターサンド」新発売
甘み豊かな国産安納芋を、まるで焼き芋のブリュレを味わうような秋らしい生バターサンドに仕立てました。焼き芋の濃密な甘みに、ふわりとシナモンが香り、カリッとしたキャラメルチップのほろ苦さと香ばしさ。素材の持ち味をじんわり味わう、素朴でしみじみした秋のおいしさをぜひどうぞ。
安納芋の甘みを引き立てた、コク深くなめらかな生バタークリームをサンド
フェアリーケーキフェア自慢のとろける“生バタークリーム”には、焼き芋にした安納芋のペーストを使用。生クリーム、牛乳と合わせ、卵黄を使ったアングレーズの手法で丁寧に炊き上げています。焼き芋にした安納芋ならではのしっとりとした質感と、蜜のように濃厚な甘みを生かした、まろやかで奥行きのある味わいに仕上げました。ふわりとやさしく香るシナモンをアクセントに、ふくよかな芋の風味が広がります。
カリッと香ばしいキャラメルチップで、ブリュレらしいほろ苦さを
仕上げには、カリッとした食感のキャラメルチップをたっぷりとまぶし、まるで表面を香ばしく焦がした“焼き芋のブリュレ”のような味わいを表現。噛むたびに、ビターなキャラメルチップがカリッと弾け、甘くとろける安納芋の生バタークリームに、キャラメルのほろ苦さが重なります。
試作では、フルーツやチョコレート、スパイスなどさまざまな組み合わせを検討しながら、安納芋そのものの甘みと風味がもっとも引き立つバランスを追求。安納芋のおいしさを存分に楽しめる、こだわりの生バターサンドに仕上げました。
バランスよく仕上がったこだわりの生バターサンドを是非お楽しみください。
◆ 同日発売！宮崎県産の和栗がごろっと入った、秋限定カップケーキ
別名「栗のまち」と呼ばれるほど美味しい栗が育つ産地として名高い宮崎県・須木。大自然が広がるその山里で採れた甘くて大粒の『須木栗（すきぐり）』がごろっと入った和栗の焼き菓子カップケーキがこの秋限定で登場します。
甘く大粒で、豊かな香りと風味が特長の須木栗に、ほんのりラム酒を効かせたケーキ生地を合わせ、栗のおいしさを引き立てました。バニラアイシングの上には砕いたマロングラッセと栗の形を模った砂糖菓子を飾り、工房の職人が一つひとつ丁寧に仕上げます。
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ひと手間かけて引き出す、和栗のほっくりとした深い味わい
須木栗本来のおいしさをより楽しめるよう、渋皮煮の栗をあらかじめオーブンで加熱してから、カップケーキ生地に入れて焼き上げています。このひと手間によって栗の旨味を凝縮し、和栗ならではのほっくりとした食感と深い味わいを引き出しました。須木栗のおいしさを丸ごと楽しめる、秋ならではのカップケーキです。
自分へのご褒美に、秋の手土産に。
秋限定の特別なカップケーキをお召し上がりください。