新作「リリコイ生バターサンド」登場
ひとくちで南国の風。
千葉・館山産の完熟パッションフルーツをまるごと使った、初夏限定の生バターサンドが誕生。
千葉県館山市のパッションフルーツ農園「RYO'S FARM」が育む、濃厚でジューシーな完熟パッションフルーツをまるごと使った、初夏だけの新作生バターサンド「フェアリークリームウィッチ リリコイ生バターサンド」が登場いたします。
ハワイで親しまれる「リリコイバター」に着想を得た、軽快な「種」のたのしい食感とともに、甘酸っぱくてトロピカルな初夏のご褒美スイーツの誕生です。
■ おいしさの秘密は洗濯ばさみ2万個！千葉・館山の一人農業が育む完熟パッションフルーツ。
東京から一番近い南国の風が吹く街、千葉県館山市でパッションフルーツ栽培に挑む「RYO'S FARM」の梁寛樹（りょう・ひろき）さんは、南房総の温暖な気候を活かし、たった一人でパッションフルーツのみを実直に育てている若手農家です。
パッションフルーツは、収穫時期になると自然にポトリと実が落ちる果物。しかし、その落果の衝撃で中身が傷つくと、味が落ちてしまいます。そこで梁さんが行ったのは、気が遠くなるほどの手間暇。ハウスにある約2万個の果実一つひとつを、100円ショップの洗濯ばさみで手作業で留め、木の上で限界まで完熟させるという独自の「樹上完熟栽培」でした。
一般的なパッションフルーツは、緑色のうちに収穫して追熟させることが多い中、木の上でギリギリまで太陽の恵みを浴びた梁さんの果実は、果肉がぎっしりと詰まって驚くほどジューシー。そして南国完熟ならではの甘く芳醇な香りも格別です。「本物のパッションフルーツをちゃんと完熟させると、本当に美味しい」という梁さんの情熱が生み出す、圧倒的に濃厚で香り高い完熟果実の奥深いコクをそのままお菓子に閉じ込めています。
■ 種まで、余さず。
このお菓子でいちばん驚くのは、クリームの中に散りばめられた「種」かもしれません。
パッションフルーツを使ったお菓子づくりでは、口当たりをなめらかにするため、種は取り除くのが一般的。でも今回はあえて残しました。噛むたびに軽快にポリポリと弾ける食感は、これまでの生バターサンドにはないリズムを生み出します。
見た目は「チョコチップかな？」と思うかもしれませんが、これこそ完熟果実を丸ごと使っている証。一度体験するとクセになる、たのしい食感です。
完熟パッションフルーツのおいしさを引き出すのはベースのソース。芳醇な果汁・果肉・種と一緒に、卵黄と生クリームをアングレーズソースの技法で職人がじっくりと炊き上げた「リリコイソース」です。そのリリコイソースにホイップバターを合わせた特製「リリコイ生バタークリーム」を、ホワイトチョコレートでハーフコーティングしたビスケットで一枚一枚サンド。
いつもより果汁・果肉を多めに配合し、口に入れた瞬間にスッととろける、ジューシーでなめらかな口どけに仕上げました。
パッションフルーツの鮮やかな酸味に合わせるチョコレートは、ミルクでもダークでもなく、優しくまろやかなホワイトチョコレートを選択。酸っぱすぎず、甘すぎない、後味までキレのいいバランスに辿り着きました。
■ 夏の手土産やハワイ好きの方へのギフトにもぴったり！
パッケージには、パッションフルーツをイメージした初夏らしい華やかな色合いに、可愛らしい花のデザインをあしらいました。ハワイ旅行の記憶を呼び起こすようなビジュアルは、ハワイ好きな方へのギフトや夏の手土産にぴったりです。
◇ 商品名称：フェアリークリームウィッチ クレームブリュレ生バターサンド
◇ 税込価格：5個入 2,500円、単品 500円 ＊店頭では1個から購入可能
◇ 商品名称：フェアリークリームウィッチ クレームブリュレ生バターサンド
◇ 税込価格：5個入 2,500円、単品 500円 ＊店頭では1個から購入可能
蒸し暑い初夏や暑くなる夏本番に。ぜひ冷蔵庫でキンと冷やした状態でお召し上がりください。すっきりとしたアイスティーや紅茶、さっぱりとしたコーヒーと合わせると、リリコイ生バタークリームのトロピカルな香りが一層引き立ちます。
夏のお集まりやお茶時間のおともに、ぜひお楽しみください。
✴︎ 販売情報
○発売日： 2026年6月9日（火）
○販売期間： 〜2026年7月末予定
○販売場所： フェアリーケーキフェア全店舗
（グランスタ東京店／ルミネ新宿店／渋谷 東急フードショー店／オンラインショップ）
＊販売場所の明記が無い商品は、店舗とオンラインショップ両方で発売いたします。
＊期間限定商品のため、販売予定数量に達し次第終了となります。
＊仕様・期間は予告なく変更する場合がございます。
✴︎ Profile
RYO'S FARM〈リョウズファーム〉／ 代表：梁 寛樹（りょう・ひろき）
1985年東京都生まれ。大手企業の広報部を経て、2012年に千葉県館山市の「地域おこし協力隊」として移住。農業未経験からベテラン農家に弟子入りし、2015年に独立。パッションフルーツ農園「RYO'S FARM」を開始。南房総の温暖な気候を活かし、高品質なパッションフルーツの栽培・持続可能な農業に実直に取り組んでいます。
・公式サイト：https://ryosfarm.com
・Instagram：https://www.instagram.com/ryosfarm/
